馬肉の栄養価

馬肉の栄養の効能

馬肉の栄養を牛肉、豚肉、鶏肉と比べてみました。

特徴としては、タンパク質が豊富で脂肪が少なく、
鉄分とカルシウム、ミネラルとビタミンが豊富です。

〇高タンパク低脂肪なので健康と美容に良いです。 　 日頃からタンパク質は欠かさず摂取し、不足すると、
筋肉量が減ったりして 肌や髪の毛のコンディションに悪影響を及ぼします。
〇鉄分とカルシウムが多い馬肉は、貧血を予防し、
疲労回復を助けます。
〇ミネラルとビタミンが豊富なので、身体の臓器や組織を円滑に働かせてくれます。

〇牛や羊は反芻動物で、複数の胃を持ち食べたものを第１の胃に入れたり、口に戻したりを
繰り返して、 Ｏ１５７などの腸管出血性大腸菌を、身体に持っている事があります。
馬は、反芻動物ではなくて胃が１つしかないので、腸管出血性大腸菌のリスクが低いです。

〇馬の腸内では、Ｏ１５７などの菌が繁殖することができませんから、 菌の繁殖が低くく
牛や豚と比べてもアレルギーも起こしにくいです。

安全な生肉「馬刺し」熊本の味「馬刺し屋」

〇馬肉には健康に欠かせない、栄養成分、必須脂肪酸であるリノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸などの
不飽和脂肪酸も多く含まれています。

〇牛肉や豚肉にくらべて必須脂肪酸が豊富に含まれて
いるので、健康に役立ちます。

〇健康と美容を維持するには、毎日でも食べたい
「馬刺し」ですが、普段一般のスーパーにはあまり
お目見えしないです。